DESCARGAR LIBRO BIOQUIMICA DE LOS MICROORGANISMOS DE RAMON PARES PDF

Este texto persigue una comprensión del sistema microbio-medio que pueda servir de base para abordar cualquier otro aspecto del desarrollo microbiano, partiendo de unos conocimientos directamente comprobables que estructuran una teoría microbiana. El prerrequisito para la comprensión de esta "Bioquímica de los microorganismos" es efectivamente el conocimiento de una microbiología general y el de una bioquímica básica.

Consecuentemente, está situado a nivel de los segundos y terceros ciclos de la actual enseñanza universitaria en varias de sus ramas, como pueden ser los estudios de Biología, Química, Medicina, Farmacia y Veterinaria.

Como puede verse al examinar el índice de este libro, esta teoría comprendería la cinética del crecimiento de la biomasa microbiana (parte B, capítulo 3), la generación de productos en el medio (C y H) y la intervención de oxidantes y reductores presentes en el mismo (D, E y F), incluyendo la utilización de los compuestos C1 (E, capítulo 19) y la utilización y producción de energía radiante (G). La parte A y lo relativo a la composición química de la parte B (capítulo 2) pueden considerarse introductorias.

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INDICE

INTRODUCCIÓN
UNA TEORÍA DE LOS MICROBIOS EN CULTIVO PURO
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS BÁSICAS
GENESIS DEL PRESENTE TEXTO
PARTE A EL METABOLISMO MICROBIANO

CAPÍTULO 1
INTEGRACIÓN DE LA TOTALIDAD DE LAS TRANSFORMACIONES QUÍMICAS DE LA BIOFASE
 1.1 LA QUÍMICA DEL CULTIVO PURO
 1.2 ACTIVIDAD QUÍMICA Y GRUPOS TAXONÓMICOS
 1.3 LA ACTIVIDAD DE LA BIOFASE
 1.4 EL SUMINISTRO ENERGÉTICO
 1.5 LA REGULACIÓN METABÓLICA
 1.6 EL PRINCIPIO DE LA BIOQUÍMICA UNITARIA

PARTE B
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CRECIMIENTO DE LA BOIMASA MICROBIANA
CAPÍTULO 2
COMPOSICIÓN QUÍMICA
1 2.1 LA PRODUCCIÓN DE BIOMASA
2.2 CONTENIDO DE AGUA DE LA BIOFASE
2.3 COMPOSICIÓN ELEMENTAL
2.4 FRACCIÓN ÁCIDO-SOLUBLE
2.5 PROTEINAS
2.6 ÁCIDOS NUCLEICOS
2.7 LÍPIDOS
2.8 HIDRATOS DE CARBONO
2.9 MOLÉCULAS EXCLUSIVAS DE LAS BACTERIAS
2.10 OTROS COMPONENTES MOLECULARES DE LA BIOMAS MICROBIANA
2.11 CONCLUSIONES GENERALES SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA BIOFASE
BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 3
CINÉTICA DEL CRECIMIENTO
3.1 CULTIVO DISCONTINUO ("13ATCH CULTURE")
3.2 CULTIVO CONTINUO
BIBLIOGRAFIA

PARTE C
PRODUCTOS FINALES DEL  CATABOLISMO
CAPÍTULO 4
ETANOL
4.1 LAS LEVADURAS
4.2 ALGUNAS REFERENCIAS HISTÓRICAS SOBRE LA CONTRIBUCIÓN DE LAS LEVADURAS A LA BIOQUÍMICA
4.3 EFECTO PASTEUR
4.4 CULTIVO, SISTEMAS CELULARES Y EXTRACTOS
4.5 FERMENTACIONES DE LA GLUCOSA
4.5.1 Fermentación alcohólica
4.5.2 Fermentación glicérica con suffito
4.5.3 Fermentación aceto-glicérica
4.5.4 Fermentación pirúvico-glicérica
4.6 ACEITE DE FUSEL Y ÁCIDO SUCCíNICO
4.7 DESARROLLO AEROBIO
4.8 ASIMILACIÓN OXIDATIVA Y FERMENTATIVA DE LA GLUCOSA
4.9 FERMENTACIÓN ENDÓGENA
 BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 5
ÁCIDO ACÉTICO
5.1 EL VINAGRE
5.2 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS BACTERIAS DEL ÁCIDO ACÉTICO
5.3 CINÉTICA DE LA PRODUCCIóN DE ACETATO
5.4 OXIDACION DEL ETANOL
5.5 OXIDACÚN DE ALCOHOLES PRIMARIOS
5.6 CETOGÉNESIS
5.7 OXIDACIÓN DE POLIALCOHOLES
5.8 OXIDACIÓN DE LOS ÁCIDOS LÁCTICO Y PIRÚVICO
5.9 OXIDACIÓN DE AZÚCARES
5.9.1 El sistema de la glucosa-6-fosfato deshidrogenasa
5.9.2 Vía de Fntner-Doudoroff
5.9.3 Ciclo de la hexosa monofosfato o vía de Warburg-Dickens
5.9.4 Formación de gluconato
5.9.5 Utilización del gluconato
5.9.6 El sistema de las fosfocetolasas
5.10 MODELOS DEL METABOLISMO OXIDATIVO DE LAS BACTERIAS DEL ÁCIDO ACÉTICO
5.11 FORMACIÓN DE CELULOSA
BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 6:
ÁCIDO LÁCTICO
 6.1 EL ÁCIDO LÁCTICO COMO PRODUCTO DE FERMENTACIÓN
 6.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL GRUPO LÁCTICO
 6.3 FERMENTACIONES LÁCTICAS DE HEXOSAS Y PENTOSAS
 6.4 BALANCES DE FERMENTACIÓN
 6.5 FERMENTACIONES LÁCTICAS DE LA FRUCTOSA
 6.6 FERMENTACIÓN LÁCTICA DE LA DESOXIRRIBOSA
 6.7 COFERMENTACIÓN DE LA LACTOSA Y LA TREONINA
 6.8 FERMENTACIÓN DEL MALATO
 6.9 FERMENTACIÓN LÁCTICA DEL TARTRATO
 BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 7
ÁCIDO PROPIÓNICO
7.1 EL ÁCIDO PROPIÓNICO COMO PRODUCTO DE FERMENTACIÓN
7.2 REACCIÓN DE SWICK Y WOOD
7.3 FERMENTACIÓN PROPIÓNICA DEL LACTATO
7.3.1 Vía metabólica de Propionibacterium y Veilionella
7.3.2 Formación de propionato en C. propionicum y Megasphaera eisdenfl
7.4 FERMENTACIÓN PROPIÓNICA DE LA GLUCOSA
BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 8
ÁCIDO BUTÍRICO
8.1 PRODUCCIÓN DE ÁCIDO BUTÓIRICO Y DE DISOLVENTES NEUTROS POR FERMENTACIÓN:PERSPECTIVA HISTÓRICA
8.2 VÍAS METABÓLICAS UTILIZADAS POR LAS BACTERIAS DEL ÁCIDO BUTíRICO
8.3 FORMACIÓN DE ACETATO POR FERMENTACIÓN DE SUSTRATOS ORGÁNICOS
8.4 FORMACIÓN DE ACETATO, POR REDUCCIÓN DIRECTA DE C02
8.5 BACTERIAS ACETÓGENAS
8.6 LA VIA DE WOOD PARA LA FIJACIÓN AUTOTRÓFICA DE C02
8.7 LA GENERACIóN DE ENERGíA EN LAS BACTERIAS  ACETÓGENAS
8.8 OTRAS VIAS METABóLICAS UTILIZADAS POR LAS BACTERIAS ACETÓGENAS
8.8.1 Sistemas dependientes del tetrahidrofolato
8.8.2 Reducción indirecta del C02
8.9 FERMENTACIÓN DEL ETANOL POR Ciostridium kluyveri
8.10 FORMACIÓN DE BUTIRATO A PARTIR DE GLUCOSA
8.11 FORMACIÓN DE ACETONA Y BUTANOL
8.12 OTROS PRODUCTOS FINALES DE FERMENTACIÓN PRODUCIDOS POR LAS BACTERIAS DEL ÁCIDO BUTIRICO
8.13 PRODUCCIÓN DE SUCCINATO POR MICROORCANISMOS
BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 9
ÁCIDO FÓRMICO
9.1 El GRUPO ENTÉRICO
9.2 El DESARROLLO DE LA BIOLOGIA DE Escherichia coli
9.3 LA FERMENTACIÓN ÁCIDO MIXTA
9.3.1 Formación de etanol
9.3.2 Formación de acetato
9.3.3 Formación de C02 y H2 a partir del formiato
9.3.4 Formación de succinato
9.3.5 Formación del lactato
9.4 LA FERMENTACIÓN 2,3-BUTILENGLICÓLICA
9.4.1 Formación de acetoína
9.4.2 Formación de 2,3-butanodiof (2,3-butilenglicol)
9.5 FORMACIÓN DE TRIMETILENGLICOL
BIBLIOGRAFíA

CAPÍTULO 10
AMONÍACO
10.1 CLOSTRIDIOS PUTREFACTIVOS 134
10.2 FERMENTACIONES DE UN SOLO AMINOÁCIDO
10.2.1 Arginina
10.2.2 Histidina y ácido glutámico
10.2.3 Glicina
10.2.4 Serina
10.2.5 Treonina
10.2.6 Triptófano
10.2.7 Lisina
10.2.8 Ornitina
10.2.9 Cisteína y metionina
10.3 DESCARBOXILACIÓN DE AMINOÁCIDOS
10.4 FERMENTACIÓN ACOPLADA DE DOS AMINOÁCIDOS
10.5 FERMENTACIÓN DE UN AMINOÁCIDO JUNTO A UN CETOÁCIDO
10.6 FERMENTACIÓN DE LA PURINA
10.7 FERMENTACIÓN DE LA PIRIMIDINA
10.8 FERMENTACIÓN DE LA ALANTOINA
10.9 FERMENTACIÓN DEL ÁCIDO NICOTíNICO
 BIBLIOGRAFIA
CAPÍTULO 11
METANO
 11.1 BACTERIAS METANóGENAS
 11.2 REDUCCIóN DEL DióXIDO DE CARBONO
 11.3 EL SISTEMA DE LA METILREDUCTASA
 11.4 LA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA
BIBLIOGRAFIA

CAPÍTULO 12
DOXIDO DE CARBONO 161
12.1 EL GAS SILVESTRE  162
12.2 EL C02 COMO CATABOLITC)
12.3 El CICLO DE LOS ÁCIDOS TRICARBOXÍLICOS (CAT)
12.4 SISTEMAS ENZIMÁTICOS DEL CAT
12.5 ESTEQUIOMETRÍA DEL CICLO
12.6 REACCIONES ANAPLEOTICAS
12.7 CICLO DEL ÁCIDO GLIOXÍLICO
 BIBLIOGRAFíA

PARTE D
OXIDANTES INORGÁNICOS
CAPITULO 13
OXÍGENO MOLECULAR
 13.1 RESPIRACIÓN AEROBIA
 13.2 ASIMILACIÓN DE 02
 13.3 OXIDASAS Y PEROXIDASAS
 13.4 SUPERÓXIDO DISMUTASA Y CITOCROMO  PEROXIDASA
 13.5 LAS FLAVOPROTEíNAS AUTOOXIDABLES
 13.6 BALANCE ENERGÉTICO DE LAS REACCIONES OXIDATIVAS
 13.7 LA CADENA RESPIRATORIA
 13.8 FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
 BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 14
NITRATO
14.1 DESNITRIFICACIÓN Y RESPIRACION DEL NITRATO
14.2 BACTERIAS DESNITRIFICANTES
14.3 FISIOLOGÍA Y BIOQUÍMICA DE LA DESNITRIFICACIÓN
14.4 LA RESPIRACIÓN DEL NITRATO EN LAS BACTERIAS  FACULTATIVAS
14.4.1 Catabolismo de la glucosa
14.4.2 Respiración de¡ nitrato y fermentación
14.4.3 Ciclo de los ácidos tricarboxílicos (CAT)
14.4.4 Respiración anaerobia
14.4.5 Mutantes clorato resistentes
14.4.6 Metabolismo del nitrito
BIBLIOGRAFIA

CAPÍTUL0 15
SULFATO
15.1 REDUCTORES DE SULFATO Y BACTERIAS SULFURÓGENAS
15.2 REDUCCIÓN DEL SULFATO CON LACTATO
15.3 HIDROGENASAS Y TRANSPORTADORES DE ELECTRONES
15.4 REDUCCIÓN DEL S02- CON H2
 15.5 METABOLISMO DEL CARBONO EN LOS SULFATO REDUCTORES
15.6 BISULFITO REDUCTASAS
BIBLIOGRAFíA
PARTE E: REDUCTORES ORGÁNICOS Y COMPUESTOS C1
CAPÍTULO 16
COMPUESTOS ALIFÁTICOS
16.1 ATAQUE PRIMARIO DE LAS FUENTES ORGÁNICAS DE PODER REDUCTOR
16.2 OXIDACIÓN DE ALCANOS Y ALQUENOS
16.3 SISTEMA DE LA w-HIDROXILASA
16.4 OXIDACIÓN DE LOS ÁCIDOS CRASOS
16.5 LA a-OXIDACIÓN
16.6 LA P-OXIDACIÓN
16.7 FORMACION DE PROPIONIL-CoA
16.8 OXIDACIÓN A w-HIDROXIÁCIDOS
 BIBLIOGRAFíA

CAPÍTULO 17
COMPUESTOS AROMÁTICOS
17.1 PROCESOS AEROBIOS Y ANAEROBIOS
17.2 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA DEGRADACIÓN AEROBIA
17.3 LA ORTO-RUPTURA DEL ANILLO BENCÉNICO
17.4 LA META-RUPTURA DEL ANILLO BENCÉNICO
17.5 OXIDACIÓN DEL GENTISATO
17.6 OXIDACIÓN DEL D-MANDELATO Y OTROS PRECURSORES DEL CATECOL
17.7 OXIDACIÓN DEL p-VILDROXIBENZOATO Y OTROS PRECURSORES DEL ÁCIDO PROTOCATÉQUICO
17.8 RELACIÓN ENTRE LAS DISTINTAS VíAS DE OXIDACIÓN AEROBIAS DE LOS COMPUESTOS AROMÁTICOS
17.9 INDUCCIÓN DE LOS ENZIMAS IMPLICADOS EN LA DEGRADACIÓN DE COMPUESTOS AROMÁTICOS
17.10  DEGRADACIÓN ANAEROBIA DE COMPUESTOS AROMÁTICOS
17.10.1 Obtención de metabolitos centrales a partir de intermediarios activados
17.10.2 Fotometabolismo anaerobio
17.10.3 Catabolismo por desnitrificantes
17.10.4 Fermentación
17.10.5 Degradación por reductores de sulfatos
17.10.6 Metabolismo en condiciones metanogénicas
 BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 18
COMPUESTOS NITROGENADOS
 18.1 DIGESTIÓN DE PROTEíNAS Y PÉPTIDOS
 18.2 DEGRADACIÓN OXIDATIVA DE LOS AMINOÁCIDOS
 18.2.1 Aminoácido oxidasas
 18.2.2 Deshidrogenasas
 18.2.3 Aspartasa
 18.3 OXIDACIÓN DE LA HISTIDINA
 18.4 OXIDACIÓN DE LA HIDROXIPROLINA
 18.5 OXIDACIÓN DEL TRIPTóFANO
 18.6 OXIDACIÓN DE LA TREONINA
18.7 OXIDACIÓN DE PURINAS Y PIRIMIDINAS
18.8 OXIDACIÓN DE LA VITAMINA B6

CAPÍTULO 19
COMPUESTOS C1 COMO SUSTRATOS
19.1 CRECIMIENTO SOBRE COMPUESTOS DE UN SOLO ÁTOMO DE CARBONO
19.2 CICLO REDUCTOR DE LAS PENTOSAS
19.3 UTILIZACION DEL FORMIATO POR EL CICLO DE CALVIN
19.4 CICLO REDUCTOR DEL ÁCIDO TRICARBOXÍLICO
19.5 FIJACIÓN DE C02 EN CHROMATIUM
19.6 BACTERIAS METILOTROFAS
19.7 OXIDACIÓN DEL METANO
19.8 VÍAS DE LA RIBULOSA-5-P Y DE LA SERINA
19.9 CRECIMIENTO SOBRE METILAMINA
 BIBLIOGRAFÍA

PARTE F
REDUCTORES INORGÁNICOS
CAPÍTULO 20
COMPUESTOS REDUCIDOS DE NITRÓGENO
20.1 QUIMIOLITOTROFISMO
20.2 LAS BACTERIAS NITRIFICANTES
20.3 EL GRUPO NITROSO
20.4 EL GRUPO NITRO
20.5 OBTENCION DEL PODER REDUCTOR POR LAS BACTERIAS QUIMIOLITOTROFAS
20.6 EFECTO DE LA MATERIA ORGÁNICA SOBRE LAS BACTERIAS NITRIFICANTES
BIBLIOGRAFÍA

CAPÍTULO 21
COMPUESTOS DE HIERRO Y DE AZUFRE
 21.1 OXIDACIÓN DEL HIERRO
 21.2 OXIDACIÓN DE COMPUESTOS REDUCIDOS DE AZUFRE
 21.3 CRECIMIENTO AUTOTRÓFICO, MIXOTRÓFICO Y HETEROTRÓFICO
 21.4 VÍAS DE OXIDACIÓN DE LOS COMPUESTOS REDUCIDOS DE AZUFRE
 21.5 CADENAS RESPIRATORIAS EN LOS TIOBACILOS. GENERACIÓN DE ATP Y DE PODER REDUCTOR

CAPÍTULO 22
HIDRÓGENO MOLECULAR
22.1 LAS BACTERIAS DEL HIDRÓGENO Y OTROS AUTOTROFOS FACULTATIVOS
22.2 TAXONOMÍA DE LAS BACTERIAS DEL HIDRÓGENO
22.3 CRECIMIENTO AUTOTRÓFICO
22.3.1 Características generales de¡ crecimiento autotrófico de las bacterias del H2
22.3.2 El sistema de la hidrogenasa
22.3.3 Asimilación del C02
22.4 ASIMILACIÓN DEL NITRÓGENO
22.5 CRECIMIENTO MIXOTRÓFICO
22.6 OXIDACIÓN DEL MONÓXIDO DE CARBONO
22.7 OXIDACIÓN DEL H2 EN PARACOCCUS DENITRIFICANS
22.8 OXIDACIÓN DEL HIDRÓGENO EN DESULFOVIBRIO
BIBLIOGRAFÍA

PARTE G.
ENERGÍA RADIANTE
CAPÍTULO 23
FOTOFOSFORILACIÓN Y FOTOMETABOLISMO
23.1 FOTOSÍNTESIS VEGETAL Y FOTOSÍNTESIS BACTERIANA, PERSPECTIVA HISTÓRICA
23.2 FOTOSÍNTESIS OXIGÉNICA Y ANOXIGÉNICA EN EL MUNDO MICROBIANO
23.3 GRUPOS DE BACTERIAS FOTOTROFAS
23.4 BACTERIAS PÚRPURA
23.5 BACTERIAS VERDES
23.6 FISIOLOGÍA DEL CRECIMIENTO FOTOTRÓFICO EN LAS BACTERIAS PÚRPURA Y VERDES
23.7 LA FOTOSÍNTESIS DE LAS CIANOBACTERIAS
23.8 EL FOTOMETABOLISMO DE LAS HALOBACTERIAS
23.9 BIOLUMINISCENCIAAEN LAS BACTERIAS
BIBLIOGRAFÍA

PARTE H:
METABOLISMO SECUNDARIO
CAPÍTULO 24
METABOLITOS SECUNDARIOS: COMPOSICIÓN, PRODUCCIÓN Y ACTIVIDAD
24.1 DEFINICIÓN Y CARACTERíSTICAS DEL METABOLISMO SECUNDARIO
24.2 TIPOS DE METABOLITOS SECUNDARIOS
24.2.1 Composición química
24.2.2 Actividad
24.3 FUNCIONES DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS
24.4 REGULACIÓN DEL METABOLISMO SECUNDARIO
24.4.1 Cinética de formación de los metabolitos secundarios
24.4.2 Inducción y represión de la síntesis de metabolitos secundarios
 24.4.3 Genética del metabolismo secundario. Superproducción de metabolitos  secundarios
 24.5 MACROMOLÉCULAS ESPECÍFICAS COMO METABOLITOS SECUNDARIOS

BIBLIOGRAFÍA
APÉNDICE A:
GRUPOS FISIOLÓGICOS Y DIVERSIDAD BACTERÍANA
A.1 EL TIPO CULTURAL COMO PIEZA BÁSICA DEL TRABAJO BIOQUÍMICO
A.2 LA IDEALIZACIÓN DE LAS VÍAS METABÓLICAS Y LA UNIDAD DE LA ACTIVIDAD QUÍMICA DEL CULTIVO PURO
A.3 GRUPOS FISIOLÓGICOS Y TAXONOMÍA
ASPECTOS COMPARATIVOS DE DIFERENTES VÍAS METABÓLICAS Y DE DIFERENTES GRUPOS FISIOLÓGICOS MICROBIANOS

ÍNDICE ALFABÉTICO DE MATERIAS Y AUTORES

ÍNDICE ALFABÉTICO DE MICROORGANISMOS CITADOS

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