Con herramientas convencionales, nos resultaba dificil que se imaginaran como tenia lugar una separacion de moleculas o cuales eran los principios que nos permitan determinar una molecula concreta en presencia de otras. No solo eso; poco a poco nos dimos cuenta de que nuestros alumnos pertenecen a una generacion cada vez mas educada en la imagen y no en la palabra, imagen que es, normalmente, tridimensional y no bidimensional como las que podemos encontrar en los libros de texto convencionales y en los recursos didacticos a los que estabamos tradicionalmente acostumbrados. Por ello, hicimos una reflexion importante al respecto: los profesores debemos adaptarnos a los tiempos y evolucionar, ampliar y mejorar nuestros sistemas y recursos a la hora de explicar una materia. En gran medida, la respuesta a este reto podemos encontrarla en las nuevas tecnologias de la informacion, que permiten abrir nuevas puertas para tratar la informacion, explicar con mas claridad y estimular a nuestros alumnos y, por supuesto, a nosotros mismos como profesores.
La manera de abordar los diferentes capitulos del libro es el resultado de la experiencia adquirida durante anos de docencia de las tecnicas y los metodos en Bioquimica. Ya desde el inicio, nos dimos cuenta de que explicar las tecnicas generales y los metodos de analisis de las biomoleculas es, en muchas ocasiones, complicado desde el punto de vista didactico; la presentacion secuencial de las tecnicas y su aplicacion puede resultar a los alumnos algo tedioso y, por que no decirlo, aburrido. No obstante, se puede conseguir un enfoque distinto y mas ameno para esta tarea, si las tecnicas generales se presentan con el objeto de determinar una biomolecula concreta. Ademas, se pueden introducir bajo una perspectiva casi cronologica de aparicion (desde el punto de vista historico), demostrando de esta manera que las tecnicas y los metodos analiticos en bioquimica se basan, en realidad, en los mismos principios generales: considerar la naturaleza y las caracteristicas de las moleculas que se pretenden analizar. Para conseguir este objetivo, los capitulos de los metodos de determinacion de las distintas biomoleculas se van presentando en un determinado orden: bioelementos, aminoacidos, proteinas, lipidos, hidratos de carbono y, por ultimo, acidos nucleicos.
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Los capitulos de las tecnicas generales (que llevan una banda gris en el margen para facilitar su identificacion) se van intercalando a medida que se va haciendo necesaria su comprension para la determinacion de una molecula en concreto. Dar este enfoque a la organizacion del libro nos permite demostrar que, con el paso del tiempo, los metodos de analisis han ido ampliandose y evolucionando, introduciendo los conocimientos bioquimicos que se han adquirido, de manera que las tecnicas y metodos en Bioquimica y la propia Bioquimica han ido avanzando y desarrollandose de forma sinergica.
Introduccion, Tecnicas Generales, Metodos de determinacion de biomoleculas, un Anexo de metodos (donde se desarrollan protocolos especfficos que hacen uso de las tecnicas estudiadas) y la presentacion de moleculas biologicas, en forma de scripts de Chime, para facilitar el conocimiento de sus caracterfsticas estructurales.
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